Neuhausschoggi
Herzlich Willkommen bei Neuhausschoggi
Unsere Öffnungszeiten:
Täglich von 06.00 bis 21:00 Uhr
Neuhausschoggi Selbstbedienungsladen
Dorfstrasse 10
1737 Plasselb
Neuhausschoggi Produktion und Selbstbedienungsladen
Cheerstrasse 63
1713 St. Antoni
"Nach einem Bissen Schokolade, sieht die Welt schon viel besser aus"
Weihnachten bei Neuhausschoggi
Unsere Weihnachtsprodukte sind ab sofort in beiden Selbstbedienungsläden erhältlich.
Wir bieten eine grosse Auswahl von Hand gegossene Samichlause und Tannenbäume an.
Auch unsere Pralinen sind ein perfektes Geschenk für die Feiertage.
Interessiert? Dann komm vorbei!
Bean To Bar aus dem Sensebezirk
Qualität ist uns wichtig. Nicht nur unsere Endprodukte müssen Qualität bieten, sondern auch die Halbfabrikate sollen bereits eine hohe Qualität vorweisen. Deswegen werden unsere Kuvertüren sowie Gianduja- und Pralinémassen selbst conchiert.
Der Prozess für die Herstellung der Kuvertüre ist zwar aufwendig, erlaubt uns aber ohne Zusatzstoffe zu arbeiten.
" Die meisten grösseren Schokoladenproduzenten, beziehen fertige Kakaomasse um daraus Kuvertüre herzustellen. "
Bei Neuhausschoggi wird der gesamte Prozess von der Herstellung der Kuvertüre durchlaufen. Dieser Prozess wird Bean to Bar genannt. Darunter wird verstanden, dass die Röstung sowie das Schälen der Kakaobohnen am gleichen Standort wie die Herstellung der Kuvertüre stattfindet.
Dadurch haben wir die Möglichkeit verschiedene Kakaobohnen zu verarbeiten. Aktuell verarbeiten wir bis zu 14 verschiedene Sorten Kakaobohnen zu Kuvertüre. Die Kakaobohnen stammen aus verschiedenen Ländern und bestehen aus unterschiedlichen Kakaofrüchten (Criollo, Forastero, Trinitario und Arriba Nacional).
