Bean To Bar Kurs 25.06- 26.06

Beschreibung

Ihr dürft Nachhause nehmen: Drei verschiedene Kuvertüren und eine Gianduja Füllung Dokument zur Herstellung von Kuvertüre und Gianduja Kleine Überraschung Was ihr im Kurs lernt: Im Kurs werden wir verschiedene Kuvertüren herstellen. Zusammen bestimmen wir die Qualität der Kakaobohnen. Danach Rösten und Schälen wir die Kakaobohnen. Aus den Kakaonibs produzieren wir die Kuvertüre. Der Prozess dauert je nach Menge 24 bis 82 Stunden. Die fertige Kuvertüre giessen wir in Polycarbonat Formen. Zusammen verfeinern wir die Kuvertüre mit karamellisierten Nüssen und Früchten. Allgemeine Informationen: Während des Kurses stehen Getränke und Snacks bereit. Im Kurs inbegriffen ist das Mittagessen . Parkplätze sind vorhanden. Der Kurs dauert an beiden Tagen von 09:00 bis 16:30 Uhr Es wird jeweils Morgens und Nachmittags eine pause von ca. 5 - 10 Minuten geben. Sowie eine Mittagspause von 12:00 bis 13:00 Uhr